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年后有米粉店涨价 市民刷朋友圈热议 [复制链接]

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                                年后有米粉店涨价 市民刷朋友圈热议
○○记者 李明祖

米粉是柳州人餐桌上的常客,人们喜欢用它开启一天的味蕾,有时也以此结束一天繁忙的工作。过完年后,细心的市民发现,柳州的米粉价格又涨了。而柳州人对小小一碗粉的关注,却有着大大的热情,一些米粉门店的涨价,成为朋友圈里热门的谈资。这一轮市民对米粉价格的关注,其悬念在于:这样的涨价是普遍行情,还是部分门店经营压力所致?市民、店主、物价部门对此又有什么想说?记者近日对市区里的粉店进行了走访。

店主:食材要好,工序复杂,租金更贵,不涨怎么办

26日下午2点,记者来到红光小区,米粉店主芳姐刚刚结束一天的生意。“每天大概2点收摊,工人离开我却不能休息,还要准备明天的汤和配菜。”她说,“每天都需要两锅汤,用20多斤的猪筒骨和黄豆煮出来,要熬将近10个小时。”芳姐在红光小区卖粉20余年,食客们看重的是她家米粉的汤好料足、货真价实。

过完年后,芳姐的米粉涨了5毛钱,主要是因为原材料和人工费用的上涨。不过在场的食客们也大多表示理解,物价自然会有涨幅,房租也会随行就市增加,米粉涨价五角钱是可以接受的范围。

达江路的胖胖,十年前接手家族事业,经营着一家猪脚粉店。他说:“2008年刚开店的时候,猪脚粉是一两3块5,现在是7块5。”他一一盘算:十年间,他的门面租金从1800元涨到6000元,工人工资从600元-700元到2800元左右,猪肉也从5元一斤,到现在要十几元一斤。

如今胖胖的猪脚粉价格是一两7.5元,不过在他看来,涨价是必然趋势,不然店铺难以为继。

米粉价格由市场调节,政府部门密切关注

记者连续走访多家粉店发现,汤粉、猪脚粉、螺蛳粉等米粉价格基本统一,略有差异,最直观的区别就是店铺名气、地段、装潢不同,导致了米粉价格的高低。市民和店主大都表示,年后的米粉价格相较之前普遍上涨5角至1元,一两汤粉上涨后为6.5元,螺蛳粉为7元-8元,猪脚粉8元左右。如果添加配菜,价格会到10元甚至更多。

近期,一篇名为《柳州米粉节后悄然涨价,9元一碗的螺蛳粉会成主流吗?》微信推文引发热议。对此,市物价局展开了全市范围内的螺蛳粉价格大调查。根据其提供的结果显示,在调查的97家螺蛳粉店中,有80家未涨价,17家店二两粉价格上涨,9家店上涨1元,7家上涨0.5元,1家店上涨0.2元,上涨原因有:房屋租金、人工成本、原材料费用上涨等。

物价局相关负责人表示,米粉价格属于完全市场调节价,由经营者根据成本、供求关系、竞争等因素自主确定。但是,考虑到米粉与群众生活关系密切,物价局会密切关注米粉价格的变动情况,对价格欺诈、价格串通等价格违法行为将持续保持高压态势。
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