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险!女子吃小龙虾后休克住院 [复制链接]

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发表于 2019-6-26 12:27:23 |显示全部楼层
                                   险!女子吃小龙虾后休克住院
○○记者 韦安

炎炎夏日,又到了小龙虾大量上市的季节,对于不少市民来说,鲜辣可口的小龙虾是夜宵里的美食之一。不过,小龙虾虽好,也不能贪口哦。昨天,记者从我市各大医院了解到,近段时间,医院陆续接诊了一些“龙虾病”患者,一名女子更是因食用小龙虾引发过敏性休克。

过敏体质者慎食

日前,45岁的黄女士因身体瘙痒前往市柳铁中心医院急诊科就诊。医生检查发现,其血压降低,心率过快,达到每分钟120次。黄女士自述当晚曾食用过不少小龙虾,医生对其进行抗过敏治疗。然而,一段时间过后,黄女士的症状并没有得到缓解,血压也越来越低,降到80/45mmHg休克血压水平(正常人血压范围收缩压是140~90mmHg,舒张压是60~90mmHg),开始意识模糊。

见此,医生马上对其进行抗休克治疗,并加倍使用抗过敏药物。大约半小时后,黄女士的血压和心跳慢慢恢复,人也清醒了过来。“我之前只是对蜂蛹有些过敏,吃小龙虾从来没有事,这次怎么会这样严重呢?”黄女士百思不得其解。

对此,市柳铁中心医院急诊科主治医师赵得志表示,小龙虾含有丰富的蛋白质,大量进食后异性蛋白蓄积在体内,很容易引起机体过敏反应,患上“龙虾病”。如病情发展迅速,短时间内就会出现胸闷、气紧、腹痛、头昏,甚至过敏性休克等症状,不及时抢救会有生命危险。

受体质、气候等因素影响,过敏随时都有可能发生,一旦接触过敏源后身上发生瘙痒,要尽快前往医院就诊。赵得志提醒,对于像黄女士这样的过敏体质人群来说,日常饮食要特别注意,千万别抱侥幸心理。

烹饪时间要足够

除了过敏体质者需慎食外,因小龙虾生长环境特殊,普通市民食用时也要特别注意。

“小龙虾因肉味鲜美受到人们的欢迎,大家食用小龙虾时一定要去头,切不可将头部一并食用。”市疾控中心环境与学校卫生防制所所长谢昌平表示,夏季湿热,这样的生长环境使小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫,以及大量重金属物质,这些物质基本都在其头部内。因此,市民一定要认真清洗小龙虾,烹饪时间要足够,不能少于20分钟,食用时一定要将其头部去掉,否则容易存在卫生安全隐患。

食用小龙虾不慎,极易造成危害。因小龙虾为肺吸虫宿主,食用被肺吸虫污染的小龙虾,容易感染“横纹肌溶解症”。同时,小龙虾体内含有大量组氨酸,一旦小龙虾死亡,组氨酸会转化成有毒物质,虽然少量食用不会马上引起中毒,但长期毒素蓄积会引发疾病。此外,小龙虾蛋白质、嘌呤含量高,如吃小龙虾的同时大量喝啤酒易引起血尿酸增高,引起痛风发作。

除了小龙虾,谢昌平表示,近年来吃生鱼片时被寄生虫感染的病例也越来越多,如食用淡水鱼生鱼片容易感染华支睾肝吸虫病、食用螺蛳鱼生引起广州管圆线虫病等,越新鲜的生鱼片含有寄生虫的概率越高。因此,建议市民应尽量少吃生鱼片,实在想吃也应尽量食用深海鱼生。处理鱼生中的寄生虫有两种比较有效的方法:加热成熟食或放在零下20℃以下的环境中经过24小时冷冻。寄生虫对热和低温抵抗力很差,在零下20℃冷冻24小时后可全部被杀死。
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GMT+8, 2020-1-27 08:26

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